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2018年10月30日更新
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"～Fukushima Today～Steps for Reconstruction and Revitalization in Fukushima Prefecture"
日本食品放射性物质含量基准
我们基于食品卫生法规定了放射性物质的基准值，并于2012年4月1日起实施。
海外食品中放射性物质相关指标（Bq/kg）
| 核素 | 日本 | CODEX（FAO/WHO食品法典委员会） | EU | 美国 |
|---|---|---|---|---|
| 放射性铯 | 饮用水...10 | 饮用水...1,000 | 全部食品...1,200 | |
| 牛奶...50 | 牛奶...1,000 | |||
| 婴幼儿食品...50 | 婴幼儿食品...1,000 | 婴幼儿食品...400 | ||
| 一般食品...100 | 一般食品...1,000 | 一般食品...1,250 | ||
| 附加放射线量的上限设定值 | 1mSv | 1mSv | 1mSv | 5mSv |
| 含放射性物质食品比例的假定值 | 50% | 10% | 10% | 30% |
关于基准值，要考虑食品的摄取量和含放射性物质食品比例中的假定性等因素的影响，因此不能仅通过数据比较进行衡量。CODEX、EU和日本对来自食品的放射线量上限值的设定同为1mSv/年。
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食品中放射性物质含量标准值的设定 (厚生劳动省)
1. 日本设定标准值的考量
将食品中放射性物质含量的标準值设定成，一年中的被辐射量不超过1毫西弗，是基于下列理由：
- 制定食品国际标准的国际食品法典委员会所设定的指标(CODEX STAN 193-1995)为一年不超过1毫西弗。
- 大部分的食品放射性物质浓度，有随着时间的推移（ALARA原则：As low as reasonably achievable，尽可能合理地降低辐射剂量）而大幅降低的倾向。
2. 日本标准值与国际食品法典委员会指标的比较
日本的放射性銫标准
| 食品类 | 基准值（单位：Bq/kg） |
|---|---|
| 饮用水 | 10 |
| 牛奶 | 50 |
| 一般食品 | 100 |
| 婴幼儿食品 | 50 |
国际食品法典委员会的放射性銫指标
| 食品类 | 基准值（单位：Bq/kg） |
|---|---|
| 婴幼儿食品 | 1000 |
| 其他食品 | 1000 |
- 国际食品法典委员会将来自核污染地区的食品占有率设定为10％。但日本考虑到本国的粮食自给率等关系，将进口比率设定为50％，也就是假设在市面流通的食品有一半都受到了核污染，在此前提下制定日本食品标准。
- 日本设定的标准值包括放射性鍶、鈽等元素。
- 日本的食品标准考虑到了包括婴幼儿在内的所有年龄层的安全。
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