農産物加工に関する研究成果 その他
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年11月25日更新
| ブロッコリーに含まれるビタミンＣの加熱前後の含有量変化 [PDFファイル／699KB] | 流通加工科 | R04・参考 |
| ブロッコリーに含まれるアミノ酸と局在 [PDFファイル／898KB] | 流通加工科 | R04・普及 |
| キャベツは雪室貯蔵2週間でγ-アミノ酪酸(GABA)が増加し、貯蔵8週間後まで維持される傾向がある [PDFファイル／949KB] |
流通加工科・ |
R03・参考 |
| トマトのグルタミン酸は子室組織に、GABAは子室組織と胎座部に局在する [PDFファイル／587KB] | 流通加工科 | R01・普及 |
| キュウリのビタミンＣは種子周辺と果皮の内側に局在する [PDFファイル／599KB] | 流通加工科 | R01・普及 |
| 会津地域における冬キャベツは簡易雪室貯蔵により収穫から2か月間貯蔵できる [PDFファイル／250KB] | 会津地域研究所 | H30・参考 |
| 製粉方法によりそば粉中の粗タンパク質含量は変わる [PDFファイル／334KB] | 流通加工科 | H30・参考 |
| 雪下キャベツの栽培期間中の成分変化と食味への影響 [PDFファイル／166KB] | 流通加工科 | H29・参考 |
| 「黒ニンニク」の糖含量の非破壊測定 [PDFファイル／159KB] | 流通加工科 | H27・参考 |
| ゼオライトを用いた梅漬けの放射性セシウム低減技術 [PDFファイル／92KB] | 流通加工科 | H25・放射線 |
| ゼオライトを用いた梅酒の放射性セシウム低減技術 [PDFファイル／95KB] | 流通加工科 | H25・放射線 |
| モリブデンブルー発色を利用したＬ－アスコルビン酸の簡易分析法 [PDFファイル／72KB] | 流通加工科 | H22・参考 |
| 冷凍ヤーコンは加熱により変色抑制と機能性成分維持が可能である [PDFファイル／26KB] | 流通加工科 | H21・参考 |
| 脱皮大豆を添加したパンの製造方法 [PDFファイル／26KB] | 流通加工科 | H20・参考 |
| ふっくらとした食感の全粒豆乳配合パン [PDFファイル／12KB] | 流通加工科 | H19・参考 |
| 天蚕絹のセリシンから化粧品を作る方法 [PDFファイル／38KB] | 流通加工科 | H18・普及 |
| ソバを用い食感を改良した「ゆべしもち」 [PDFファイル／21KB] | 流通加工科 | H18・参考 |
| ヤーコンの機能性成分を保持するための貯蔵温度 [PDFファイル／21KB] | 流通加工科 | H18・参考 |
PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。
Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。（無料）
