福島県ブランド認証産品（みそ）

福島県ブランド「みそ」を認証

平成２０年１月９日

福島県は、県ブランド認証制度のブランド認証産品として、みそ3銘柄（3事業所）を認証しました。

県民はもとより、多くの皆さんに御愛顧いただきますよう願っております。

１　ブランド認証概要

認証されたみそは、福島県ブランド認証制度みそ選考鑑評会及び企業・商品選考審査に関する第一次審査を行い、福島県ブランド認証制度委員による厳正なる最終審査の結果、決定しました。

日本古来の伝統食である「みそ」は、地域の風土と長い歴史の中で培われ、日本人の味覚の基本となっております。「手前みそ」という言葉もありますように、かつては各家庭がそれぞれの味を持っておりました。認証された三点はそうした郷愁を誘う味を受け継いでおり、福島県が全国、世界に誇る品質の高いものであると確信しております。

２　ブランド認証産品

○みそ（平成20年1月9日認証）

糀和田屋の味噌（こうじわだやのみそ）

麹造りに最適な伝統の麹蓋製法にこだわり、国産の一等大豆（今年度は福島県産100％）で仕込んだ無添加の香り豊かな手づくりの吟醸味噌です。味噌汁はもちろん、生野菜やご飯にも合います。有限会社糀和田屋　Tel：0243-34-2140福島県本宮市本宮字上町22番地HP：http://www.koujiwadaya.co.jp/ E-Mail：koujiwadaya@nifty.com

秘伝（ひでん）

特徴のある秘伝大豆の持ち味を活かすため、当社独自の製造方法で熟成後も青豆系の旨みや・香りを味わえることができます。　　鈴木糀店　Tel：0248-34-2047福島県白河市東深仁井田字天上林3E-Mail：suzuki-koujiten@if-n.ne.jp

達者の味噌（たっしゃのみそ）

福島県の奨励品種大豆「ふくいぶき」を使用。麹歩合15の甘みのある懐かしい味のする味噌です。米・大豆ともに村内産100％使用。　　鮫川村（鮫川村農産物加工・直売所）　Tel：0247-49-2556福島県東白川郡鮫川村大字赤坂中野字巡ケ作116 HP：http://www.samegawa-temamekan.com/ Mmail：info@samegawa-temamekan.com