食中毒の発生状況に関するお知らせ
食中毒発生状況（会津保健所管内）
令和5年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 1月13日 | （出店場所）磐梯町 | 不明 | 5 | 1月13日に調理・提供されたポークサンド | 黄色ブドウ球菌 | 飲食店（自動車による営業） | |
| 2 | 1月14日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 3 | 6月13日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 4 | 8月28日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 5 | 11月5日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 6 | 12月20日 | 不明（患者発生：会津地域) | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 計 | 不明 | 10 |
令和4年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 4月12日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 2 | 5月15日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 3 | 6月19日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 4 | 7月9日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 5 | 7月17日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 6 | 7月24日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 7 | 7月27日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 8 | 8月4日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 9 | 8月30日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 10 | 9月13日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 11 | 9月16日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 12 | 10月14日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 13 | 10月14日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 14 | 11月1日 | 会津地域 | 3 | 3 | キノコの炒め物、キノコ混ぜごはん | 植物性自然毒 | ドクササコ（推定） | 家庭 |
| 15 | 11月2日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 計 | 3 | 17 |
令和3年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 |
7月19日 |
不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 2 | 10月12日～10月13日 | 会津若松市 | 38 | 14 | 担々麺 | 黄色ブドウ球菌 | 飲食店 | |
| 3 | 10月14日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 計 | 38 | 16 |
令和2年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 |
7月7日 |
不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 2 | 9月29日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 3 | 10月12日 | 会津地域 | 4 | 1 |
サンマの刺身（推定） |
寄生虫 | アニサキス | 家庭 |
| 計 | 4 | 3 |
令和元年（平成31年）
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
|
1 |
3月13日 | 会津若松市 | 9 | 7 | 3月10日に提供された食事（地鶏レバー刺身を含む） | カンピロバクター | 飲食店 | |
| 2 |
4月2日 |
柳津町 | 2 | 2 | シメサバ | 寄生虫 | アニサキス | 家庭 |
| 3 | 6月13日 | 不明（患者発生：会津地域） | 不明 | 3 | 不明 | カンピロバクター | 不明 | |
| 4 | 11月18日 | 不明（患者発生：会津若松市） | 不明 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 計 | 11 | 13 |
平成30年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 1月15日 | 不明（患者発生：喜多方市） | 1 | 1 | サバの刺身（推定） | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 2 | 4月 5日 | 不明（患者発生：会津若松市） | 3 | 1 | 不明 | 寄生虫 | アニサキス | 不明 |
| 3 | 4月 9日 | 喜多方市 | 2 | 1 | 4月 8日に購入したカツオの刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 4 | 6月11日 | 会津若松市 | 4 | 1 | 6月11日に購入したカツオの刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 5 | 8月27日 | 会津若松市 | 1 | 1 | 8月26日に購入した刺身（キハダマグロ、ヒラメ、タイ） | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 6 | 10月 4日 | 会津若松市 | 2 | 1 | 鮭いくら丼 | 寄生虫 | アニサキス | 家庭 |
| 計 | 13 | 6 |
平成29年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 2月9日～10日 | 北塩原村 | 231 | 55 | カレーライス | ウエルシュ菌 | 飲食店 | |
| 2 | 4月16日～19日 | 会津若松市 | 90 | 41 | 4月14日及び15日に提供された食事 | カンピロバクター | ジェジュニ/コリ | 飲食店 |
| 3 | 5月15日 | 会津若松市 | 2 | 1 | 5月14日に購入した刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 4 | 5月16日 | 猪苗代町 | 5 | 1 | 5月16日に購入したカツオの刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 5 | 5月31日 | 会津若松市 | 3 | 1 | 5月30日に購入したカツオの刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 6 | 6月13日 | 会津若松市 | 2 | 1 | 6月13日に購入したカツオの刺身 | 寄生虫 | アニサキス | 魚介類販売業 |
| 7 | 7月21日～29日 | 会津若松市 | 935 | 183 | 7月21日から29日に提供された食事 | 腸管毒素原性大腸菌 | Ｏ159 | 旅館 |
| 8 | 9月21日 | 北塩原村 | 16 | 7 | 9月20日の課外活動で調理した食事 | カンピロバクター | ジェジュニ | 屋外（自炊） |
| 計 | 1,284 | 290 |
平成28年
| No. | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂食者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 1月21日 | 会津若松市 | 376 | 87 | さんまのぽうぽう焼き（原材料：消費期限切れのさんますり身） | ヒスタミン | 魚介類販売業 | |
| 2 | 8月9日～17日 | 北塩原村 | 63 | 26 | 旅館の食事、麦茶、水 | カンピロバクター | ジェジュニ | 旅館 |
| 3 | 10月7日～8日 | 西会津町 | 178 | 40 | 10月7日に調製提供した弁当 | 黄色ブドウ球菌 | 弁当屋 | |
| 4 | 12月24日 | 三島町 | 1 | 1 | シメサバ | 寄生虫 | アニサキス | 家庭 |
| 計 | 618 | 154 |
平成27年
| 番号 | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂種者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 2月17日～19日 | 会津若松市 | 49 | 12 | 2月16日、17日に提供された食事 | ノロウイルス | 飲食店 | |
| 計 | 49 | 12 | ||||||
平成26年
| 番号 | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂種者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 3月28日～4月14日 | 会津美里町 | 不明 | 88 | 3月24日から25日に加工された馬刺し（生食用食肉） | 腸管出血性大腸菌 | O157 | 食肉処理施設 |
| 2 | 10月7日 | 会津若松市 | 4 | 1 | 生寿司 | 寄生虫 | アニサキス | 飲食店 |
| 3 | 10月28日 | 磐梯町 | 2 | 1 | 自家調理したイカの塩辛 | 寄生虫 | アニサキス | 家庭 |
| 計 | 6 | 90 | ||||||
平成25年
| 番号 | 発生月日 | 原因施設所在地 | 摂種者数 | 患者数 | 原因食品 | 病因物質 | 血清型等 | 原因施設 |
| 1 | 12月11日 | 会津若松市 | 19 | 1 | 12月10日に提供された食事 | 寄生虫 | アニサキス | 飲食店 |
| 計 | 19 | 1 | ||||||
平成24年
|
番号 |
発生月日 |
原因施設所在地 |
接種者数 |
患者数 |
原因食品 |
病因物質 |
血清型等 |
原因施設 |
|
1 |
10月8日 |
柳津町 |
4 |
4 |
10月8日に調理したきのこ汁 |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ |
屋外（自炊） |
|
計 |
4 |
4 |
|
|
|
|
||
平成23年
|
番号 |
発生月日 |
原因施設所在地 |
接種者数 |
患者数 |
原因食品 |
病因物質 |
血清型等 |
原因施設 |
|
1 |
5月13日～15日 |
会津若松市 |
66 |
24 |
飲食店の食事 |
不明 |
|
飲食店 |
|
2 |
5月28日～29日 |
金山町 |
31 |
20 |
飲食店の食事 |
ノロウイルス |
|
飲食店 |
|
3 |
12月20日～22日 |
会津若松市 |
51 |
25 |
飲食店の食事 |
ノロウイルス |
|
飲食店 |
|
4 |
12月28日～30日 |
喜多方市 |
38 |
14 |
飲食店の食事 |
ノロウイルス |
|
飲食店 |
|
計 |
186 |
83 |
|
|
|
|
||
平成22年
|
番号 |
発生月日 |
原因施設所在地 |
接種者数 |
患者数 |
原因食品 |
病因物質 |
血清型等 |
原因施設 |
|
1 |
1月6日～1月8日 |
柳津町 |
26 |
17 |
飲食店の食事 |
ノロウイルス |
|
旅館・飲食店 |
|
2 |
4月19日～5月2日 |
会津坂下町 |
不明 |
154 |
飲食店の食事または仕出し弁当 |
ノロウイルス |
|
一般食堂・仕出し屋・弁当屋 |
|
3 |
8月3日～8月6日 |
会津若松市 |
23 |
4 |
飲食店の食事 |
カンピロバクター |
ジェジュニ |
飲食店 |
|
4 |
10月10日 |
会津美里町 |
3 |
3 |
きのこの味噌汁 |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ（推定） |
家庭 |
|
5 |
10月12日 |
会津若松市 |
2 |
1 |
きのこ料理（すき焼き） |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ（推定） |
家庭 |
|
6 |
10月17日 |
会津若松市 |
3 |
3 |
きのこの炒め物 |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ |
家庭 |
|
7 |
10月31日 |
猪苗代町 |
3 |
3 |
きのこの味噌汁 |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ（推定） |
家庭 |
|
計 |
60 |
185 |
|
|
|
|
||
平成21年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
病因物質 |
血清型等 |
原因施設 |
|
1 |
3月16日～18日 |
喜多方市 |
8 |
5 |
飲食店の食事 |
カンピロバクター |
ジェジュニ |
飲食店 |
|
2 |
9月30日 |
会津坂下町 |
2 |
2 |
きのこの煮物天ぷら |
植物性自然毒 |
ツキヨタケ |
家庭 |
|
3 |
12月28日～1月5日 |
北塩原村 |
136 |
95 |
ホテルの食事 |
ノロウイルス |
ホテル |
|
|
計 |
146 |
102 |
||||||
平成20年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
|
1 |
3月2日 |
会津若松市 |
29 |
24 |
焼きそば、お好み焼 |
|
2 |
5月22日～23日 |
会津若松市 |
28 |
8 |
飲食店の食事 |
|
3 |
6月8日～11日 |
会津若松市 |
21 |
8 |
飲食店の食事 |
|
4 |
9月1日～2日 |
不明（患者発生：会津若松市） |
3 |
3 |
不明 |
|
5 |
9月4日 |
猪苗代町 |
8 |
7 |
キノコ汁、キノコ大根おろし和え |
|
6 |
9月13日～18日 |
会津若松市 |
58 |
10 |
飲食店の食事 |
|
7 |
10月1日 |
西会津町 |
4 |
4 |
キノコ汁 |
|
8 |
10月21日～22日 |
会津坂下町 |
4 |
4 |
キノコの炊き込みごはん |
|
9 |
10月25日～26日 |
会津坂下町 |
4 |
4 |
キノコ鍋料理 |
|
10 |
10月28日～29日 |
北塩原村 |
50 |
25 |
旅館の食事 |
|
計 |
209 |
97 |
|||
平成19年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
|
1 |
1月18日～21日 |
会津若松市 |
125 |
62 |
弁当 |
|
2 |
1月25日～2月1日 |
猪苗代町 |
546 |
281 |
旅館の食事 |
|
3 |
3月31日～4月4日 |
喜多方市 |
112 |
55 |
料理店の食事 |
|
4 |
4月16日～18日 |
会津若松市 |
164 |
25 |
弁当 |
|
5 |
6月16日～21日 |
会津若松市 |
725 |
163 |
6月15日～18日にかけて提供された食事 |
|
計 |
1,672 |
586 |
|||
平成18年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
|
1 |
7月22日～23日 |
会津若松市 |
459 |
12 |
飲食店の食事 |
|
2 |
8月20日～26日 |
猪苗代町 |
105 |
71 |
飲料水 |
|
3 |
10月27日 |
会津若松市 |
4 |
3 |
きのこの油炒め |
|
4 |
12月10～14日 |
会津若松市 |
97 |
31 |
旅館の食事 |
|
計 |
665 |
117 |
|||
平成17年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
|
1 |
2月3日～4日 |
河東町 |
34 |
23 |
昼食 |
|
2 |
2月26日～3月6日 |
北塩原村 |
74 |
39 |
旅館の食事（ケーキ） |
|
3 |
8月4日～5日 |
会津若松市 |
67 |
35 |
おにぎり |
|
計 |
175 |
97 |
|||
平成16年
|
番号 |
発生年月日 |
原因施設所在地 |
摂取者数 |
患者数 |
原因食品 |
|
1 |
2月28日～29日 |
西会津町 |
96 |
70 |
飲食店の弁当 |
|
2 |
3月8日～11日 |
会津若松市 |
194 |
33 |
会食の食事 |
|
3 |
6月28日～7月1日 |
北会津村・新鶴村 |
1,319 |
108 |
中華麺（ゆで麺） |
|
計 |
1,609 |
211 |
|||
